Produits régionaux de Camargue
Je m’appelle Geneviève, et suis Chef de Cuisine. Après avoir exploité mes propres restaurants, j’ai décidé de changer de vie, et de venir m’installer en Camargue, dans le Gard à Saint Gilles, pour reprendre cette entreprise artisanale, ACCENT DE PROVENCE ou ADP, de création et fabrication de produits du terroir, qui existe depuis 1990.
Avec mon équipe, nous fabriquons des mélanges de sel et d’épices que nous conditionnons dans des pots, sachets, moulin, balluchons en coton bio imprimés par nos soins de motifs du terroir. Tous mes sels ont obtenu la référence « Sud de France-L’Occitanie « . Il n’y a pas qu’à Guérande qu’on conditionne le Sel, et ici c’est du sel de la mer Méditerranée.
J’ai créé et développé une recette originale de Liqueur Crème de Riz (le Baileys Camarguais), élaborée à partir de Riz et d’alcool, avec un gout doux, velouté et saveur onctueuse longue en bouche, qui rappelle le riz au lait de ma grand-mère, ou le Yop de notre enfance. Cette liqueur est SANS lactose, SANS gluten et végétalienne, et avec un titre de 17° se déguste froide, avec ou sans glaçons. Son nom le FLAMINGO, avec plusieurs parfums. Toutes les présentations ont obtenu la référence « Sud de France-L’Occitanie « .
J’ai également élaboré des recettes de Rhum Arrangé en Camargue, avec un ingrédient naturel du terroir qui exhausse le gout des fruits et du rhum. Toutes mes recettes ont un titre de 26° environ. Toutes mes recettes ont obtenu la référence « Sud de France-L’Occitanie « .
Je conditionne tous les Riz de Camargue dans des sacs ou dans des baluchons en coton bio imprimés.
Et pour finir nous élaborons et fabriquons des recettes d’huiles et de vinaigres avec des aromates de Provence, voir avec de la truffe de nos Cévennes.
Nous proposons aussi des tapenades, confits de Légumes et Terrine pour les apéritifs ou tapas, à tartiner ou en trempette, et les pique-nique.
Et pour finir des confitures et des biscuits de Provence.
Afin de garantir la fraicheur, nous ne produisons que par petits lots ou petites séries.
Sel de Camargue
Le SEL, Produit abondant dans la nature mais inégalement réparti dans le monde, élément nécessaire à la vie, le sel est considéré comme le symbole de l’amitié et de l’hospitalité.
Nos Sels de Camargue, nous vous les présentons, en
- Sel fin de Camargue nature ou aromatisés
- Les boites 4 sels assortis
- Le Gros Sel de Camargue, en moulins, pots, baluchons imprimés personnalisables sur demande, avec votre logo ou votre thème.
- Et la Fleur de Sel récoltée au début de l’été dans les marais salants d’Aigues Mortes.
La Liqueur Crème de Riz FLAMINGO
La Liqueur Crème de Riz FLAMINGO (le Baileys Camarguais), élaborée à partir de Riz et d’alcool, avec un gout doux, velouté et saveur onctueuse longue en bouche, Cette liqueur est SANS lactose, SANS gluten et végétalienne, et avec un titre de 17° se déguste froide, avec ou sans glaçons. Son nom le FLAMINGO, avec plusieurs parfums. Toutes les présentations ont obtenu la référence « Sud de France-L’Occitanie « .
Le Rhum Arrangé
Le Rhum Arrangé en Camargue, avec un ingrédient naturel du terroir, qui exhausse le gout des fruits et du rhum. Toutes mes recettes ont un titre de 26° environ. Toutes mes recettes ont obtenu la référence « Sud de France-L’Occitanie « .
Riz de Camargue
Le Riz, aliment universel, sa préparation rapide, sa haute valeur nutritive, sa teneur en protéines, sa valeur biologique considérable, pauvre en matières grasses, cette céréale, parmi toutes, contient le plus d’iode.
Le Riz pousse dans les Rizières de Camargue, c’est le seul Riz de production locale qui ne vient pas du bout du monde. Nos riz ont donc un excellent bilan Carbone pour le transport, Pas de bateau, ni d’avion pour la métropole.
Herbes de Provence
Les herbes de Provence, mélange d’herbes aromatiques Marjolaine, thym, sarriette, romarin et basilic, pour ensoleiller votre cuisine. Nous les présentons en pots, moulins et pochons décorés de motifs provençaux, ou personnalisables à la demande (nous consulter)
Les huiles d’Olive
Les huiles d’Olive nature ou aromatisées avec des condiments ou des épices, vous les trouverez en bouteilles traditionnelles ou en bouteilles légères, incassables. L’huile d’Olive emblématique de la cuisine méditerranéenne.
Les vinaigres
Les vinaigres nature ou aromatisées avec des condiments ou des épices, vous les trouverez en bouteilles traditionnelles ou en bouteilles légères, incassables. Pour assaisonner vos salades.
Les tapenades, confits de Légumes, terrines
Les tapenades, confits de Légumes, terrines pour vos apéritifs, tapas, pique nique, repas à l’improviste ou les auberges espagnoles. Connaissez vous l’origine de la Brandade de Morue, un grand classique de Nimes ? Au XVIIIe siècle, les pêcheurs bretons venaient s’approvisionner en sel dans la région pour mieux conserver leurs poissons. En échange, les négociants ont donné des tonnes de morues.
Les Confitures de fruits
Les Confitures de fruits de Provence, avec une jolie coiffe en tissus feront merveille sur votre table et raviront vos convives.
